Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Học gì? Học ở đâu?

Nếu bạn đam mê ẩm thực, mong muốn mang đến cho mọi người những trải nghiệm tuyệt vời qua các món ăn hoặc mơ ước mở một nhà hàng, kinh doanh F&B cho riêng mình, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ cung cấp cho bạn các kỹ năng và kiến thức cần thiết. Vậy ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Học gì? Ra trường làm gì và học ở đâu? Cùng Hoa Sen tìm hiểu từ A-Z ngành học này trong bài viết sau.

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Học gì? Học ở đâu?

1. Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Học gì?

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học cung cấp các kiến thức và kỹ năng chuyên sâu về lĩnh vực quản lý nhà hàng, khách sạn ở phương diện ẩm thực thông qua các công việc cụ thể như quản lý các khâu ẩm thực, dịch vụ ăn uống, yến tiệc, hội nghị, sự kiện…

Mục tiêu đào tạo của ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là tạo ra nguồn nhân lực chất lượng để hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, ăn uống. Do đó, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ được đào tạo các kiến thức, kỹ năng về quản trị nhà hàng; quản trị khách sạn; quản trị dịch vụ ăn uống; quy trình chế biến nguyên liệu;  tổ chức yến tiệc, tổ chức quản lý quầy bar; khả năng xây dựng kế hoạch; phụ trách  hoạt động kinh doanh; chuyên nghiệp hóa cung cách phục vụ khách hàng…

Sinh viên sẽ được đào tạo các kiến  thức và kỹ năng chuyên sâu để làm việc trong phương diện ẩm thực ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Đối với những chương trình đào tạo theo tiêu chuẩn quốc tế, phần lớn thời gian sinh viên sẽ được trang bị kỹ năng thực hành và khả năng ngoại ngữ thay vì tập trung vào lý thuyết.

2. Học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra làm gì?

Với hệ thống nhà hàng, khách sạn vô cùng lớn tại Việt Nam, đặc biệt là những thành phố có du lịch phát triển, nhu cầu nhân lực làm việc trong lĩnh vực nhà hàng, ăn uống rất cao. Sau khi ra trường, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hoàn toàn tự tin làm việc tại các nhà hàng nổi tiếng, các tập đoàn khách sạn hàng đầu thế giới tại Việt Nam với các vị trí như:

• Chuyên viên rượu vang, các món bánh Âu – Á – Việt;
• Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực, tổ chức và điều hành các cơ sở dịch vụ ăn uống;
•  Quản trị dịch vụ ẩm thực,
• Quản trị quầy bar,
• Quản trị nhân sự…

3.  Học ngành Quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống ở đâu?

Để tự tin nắm bắt cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn trong ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, bên cạnh các kiến thức chuyên ngành, việc trang bị các kỹ năng nghiệp vụ và kỹ năng mềm là yêu cầu không thể thiếu đối với sinh viên trong ngành này.

Tại Đại học Hoa Sen, sinh viên sẽ được trau dồi các kiến thức và kỹ năng toàn diện theo chương trình đào tạo đạt chuẩn đánh giá ngoài AUN-QA (Tổ chức đảm bảo chất lượng của Mạng lưới các trường đại học ASEAN).

Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống được xây dựng dựa trên cơ sở kế thừa truyền thống ngành nhà hàng Hoa Sen và cải tiến theo các xu hướng quốc tế. Nhà trường đề cao tính thực hành và chú trọng khả năng ngoại ngữ bên cạnh các kiến thức chuyên môn. Trong quá trình học tập, sinh viên sẽ được trải nghiệm thực tế tại các cơ sở thực hành bếp, quầy bar, nhà hàng hiện đại của nhà Trường theo tiêu chuẩn 5 sao. Đồng thời nhà trường còn tạo điều kiện để các bạn nâng cao nghiệp vụ qua các chuyến đi thực tế, kiến tập, thực tập tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp.

Lễ ra mắt chương trình Hoa Sen Elite ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống

Với đội ngũ giảng viên Hoa Sen giàu kinh nghiệm, nắm giữ  các vị trí quản lý tại nhiều nhà hàng, khách sạn lớn, sinh viên sẽ được tiếp thu các kiến thức và kỹ năng chuyên ngành sao sát với thực tế, nâng cao khả năng nghiệp vụ để đáp ứng với nhu cầu của ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hiện nay.

Ngoài ra, Đại học Hoa Sen còn chuẩn bị hành trang tương lai cho sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thông qua các chương trình trao đổi sinh viên, thực tập, làm việc hưởng lương với nhiều đối tác chiến lược uy tín như: IHG Thailand, Pizza Hut, Vietstar, SeaLinks, SaiGon Tourist, Nikko, Intercontinental Asiana (Saigon), New World, Caravelle Saigon Hotel, Equatorial (HCMC), iVIVU, Thanh Thanh Cong Tourist, Majestic Saigon, Merperle Hon Tam Resort….

Thí sinh đăng ký thông tin xét tuyển trực tuyến, in phiếu đăng ký xét tuyển tại đường dẫn http://xettuyen.hoasen.edu.vn

Tham khảo thêm thông tin về Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống của Đại học Hoa Sen tại đây.

Ưu đãi các chính sách học phí – https://www.hoasen.edu.vn/tuyensinh/dac-quyen-hoa-sen-boarding-pass/